马王堆汉墓出土的香料

1972—1974年发掘的长沙马王堆汉墓，是西汉长沙国丞相、轪侯利苍一家三口的墓葬，为20世纪最重大的考古发现之一。墓葬中出土的精美漆器、丝织衣物、简帛文献、彩棺帛画，被誉为汉初历史文明的标杆，是人们了解两千二百年前社会风貌的窗口。而汉墓中出土的香料是现存最早的中草药标本之一。

马王堆汉墓中出土的中草药标本均作为香料使用，共计9种，分别是花椒、茅香、佩兰、桂皮、辛夷、杜衡、藁本、高良姜、姜。北中医博物馆陈列了其中4种，分别是花椒、茅香、佩兰和桂皮，其余5种在湖南省博物馆及中国药科大学药学博物馆有展出。西汉初期贵族所使用的香料均为国内生产的香草，这一点与后世从西域和南海进口的名贵香料不同。

另外，马王堆汉墓中还出土了四种香具，分别为香奁（古代妇女梳妆用的镜匣）、香枕、香囊、熏炉（配有竹熏罩），对于研究西汉初期贵族熏香习俗很有意义。汉代人使用香料，既有提味增香、宗教祭祀、香身、保健、防腐等实际用途，更有对香料所蕴含的精神气象的迷恋。

花椒

花椒是马王堆汉墓中出现次数最多的香料，盛放于五子妆奁、香囊和药袋中。花椒是芸香科植物花椒的干燥成熟果皮，具有强烈的芳香气，辛麻而持久。花椒在先秦和汉代被视为重要的香料，气味使人长寿安康。同时，人们意识到花椒具有温中止痛、杀虫止痒的作用，还有防腐、防霉、防潮的特性，故有椒房的由来，取其温热之性，用于女性寒凉之体，以利于为帝王传宗接代。而花椒用于菜肴调味，到宋元以后才较为普遍。

茅香

茅香在汉墓中的使用频率仅次于花椒，在5件草药袋和3件香囊中均有发现，一个熏香炉的炉盘内也盛满燃烧后残存的茅香炭。茅香又名香茅、香麻、香草等，它来源于禾本科茅香属植物香茅的全草。《唐本草》云：“叶苗和煮汤浴，辟邪气，令人香。”另外，它还有驱虫的作用，是防止蚊虫叮咬、防衣料虫蛀的重要香料，这也是茅香在墓中频繁出土的原因。茅香作为一种中药，具有祛风通络、温中止痛、止泻的作用，可用于感冒头身疼痛、风寒湿痹、脘腹冷痛、泄泻等。

佩兰

汉墓中出土了一个精美的绣花香枕，里面装的就是佩兰。佩兰是菊科植物佩兰的干燥地上部分，是一种具有芳香气味、与日常生活联系紧密的兰草，它既可以随身佩戴，芳香身体，驱虫除秽。可纫可佩，又可以做成香枕，坐卧于其上，也可以做成香泽以润发，还可以“浴兰汤会沐芳”。佩兰还有很好的药用价值。它性平味辛，具有芳香化湿，醒脾开胃，发表解暑的功效，可以用于湿浊中阻、脘痞呕恶、暑湿困表、胸闷不舒等证。用佩兰制作香枕，可以起到很好的安神助眠作用。

桂皮

马王堆汉墓中出土的桂皮来源于樟科植物浙樟的树皮，具有暖脾胃、散风寒、通血脉的作用，可用于腹冷胸满、风湿痹痛、跌损瘀滞等。先秦时期，人们就已了解桂皮的药用价值，取其芬芳与药性，和花椒一起泡入酒中，制成“桂酒椒浆”，作为祭祀迎宾时的高级香酒。除了置于酒中，桂皮的芳香之气更是被文人士大夫所喜爱，“言桂椒香气乃击薄栌及屋翼也”。需要注意的是，此桂皮与人们平时所说的肉桂（樟科植物肉桂的树皮）是不同的，桂皮多食用，肉桂多药用，能够散寒止痛，温通经脉，日常亦可做炖肉料或制作甜品。

辛夷

辛夷出自两件香囊、两件草药袋中，在彩绘陶熏炉中也有发现。辛夷来源于木兰科植物望春花、玉兰或武当玉兰的干燥花蕾，浑身披满黄绿色的柔毛，因酷似毛笔，故又称“木笔花”。辛夷作为香草，在先秦时已经被人们所认知，屈原的作品中多次提及，“乘赤豹兮从文狸，辛夷车兮结桂旗”。辛夷辛散温通，芳香走窜，是散风寒、通鼻窍的良药。

杜衡

杜衡出自利苍之妻辛追的墓穴中的五件草药袋中。杜衡是马兜铃科细辛属杜衡的全草。它富含挥发油，气味芬芳，先秦时就已经是一种重要且常见的香草。杜衡药用始载于《名医别录》，“主风寒咳逆”。《中药大辞典》收载其具有散风逐寒、消痰行水、活血定痛、平喘的功效，可用于风寒感冒、痰饮喘咳、水肿、风湿、跌打损伤、龋齿痛等。杜衡的功效与中药细辛十分相近，属于同科同属植物，但近代药用较少。

藁本

出自五件草药袋和彩绘陶熏炉中。藁本来源于伞形科植物藁本或辽藁本的干燥根茎和根。司马相如《上林赋》：“揭车衡兰，藁本射干。”藁本富含挥发油，气香浓，是常用香料。藁本还是中医常用的散寒止痛药，主要用于风寒感冒、风湿关节痹痛等。藁本作为中医的头疼速效药，有“疼痛在头顶，必用藁本医”之说，意思是风寒侵袭身体，往往引起头痛，有一种头痛，痛在头顶，一定要用到藁本这味中药。

高良姜

高良姜出自五件草药袋和彩绘陶熏炉中。高良姜别名良姜、小良姜，是一种热带多年生长的山姜，因出于广东省高良郡而得名。高良姜有一种辛香之气，具有消滞提神之妙用，所含的挥发油可以制药，既是风靡世界的著名汉药驱风油、万金油的主要原料，还是一种很好的香料。作为食用香料，高良姜是著名调味料“十三香”的组成之一。高良姜的药用始载于《名医别录》，“性大温，主暴冷、胃中冷逆、霍乱腹痛。

姜

姜出自五件草药袋中。姜是一种常用香辛料，与人们的生活密不可分。日常生活中，人们使用生姜去腥提鲜，其药用价值也不可小觑。姜的繁体字为“薑”，据宋代王安石《字说》，其“能疆御百邪，故谓之薑”，可见功效之强烈。姜在中医中有生姜、干姜、炮姜三种，三者的药性各不相同。生姜性温，长于解表散寒、温中止呕、多用于风寒感冒、寒痰咳嗽。干姜性热，长于温中散寒、回阳通脉、温肺化饮，用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、寒饮喘咳。炮姜为干姜的炮制加工品，性大热，是温经止血的妇科良药。

稿件来源：中国中医药报

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